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Jueves, 29 Junio 2017 14:49

Oklahoma con sabor Amazonian

En 2013, Einar Perdomo proveniente de Venezuela, llegó a Oklahoma junto a su familia con la simple intención de aprender Inglés, sin embargo, una noche durante un evento cultural en la Universidad de Oklahoma, su vida cambió. Einar, quién se encontraba en el evento exponiendo comida venezolana, se dio cuenta que la famosa “Arepa” estaba dejando un buen sabor de boca en los invitados de esa noche. Desde ese momento , Einar decide que un restaurante venezolano sería una buena idea.

“Una noche cultural, en la Universidad de Oklahoma, ofrecimos arepas y eran alrededor de 70 países que había durante ese evento cultural ofreciendo comida como sushi entre otros platos, aproximadamente 500 o 600 personas se encontraban en ese lugar.” asegura Perdomo. “Lo impactante fue como la única comida que se agotó y que la gente repetía eran las arepas … Entonces eso nos dio la idea de montar un negocio, decidimos hacerlo, y así nace el proyecto de Amazonian Latin Flavors”, comenta Einar Perdomo.

Amazonian Latin Flavors abre sus puertas por primera vez en la ciudad de Moore, Oklahoma en 2014, pero sin obtener el resultado que Perdomo esperaría. La localidad, fue un factor determinante para que el negocio cerrara en tan solo 11 meses. “Ese es el problema de los Estados Unidos, que todo es diferente, y cada restaurante tiene su propia cosa”, dijo Einar quien también considera importante saber de antemano donde se va establecer un negocio.

Al no conseguir fruto con Amazonian Latino Flavor en la ciudad de Moore, Einar Perdomo pensó que un pueblo universitario como en la ciudad de Norman donde existe más diversidad entre los estudiantes podría ser la clave del éxito.

“La gente que vive en Norman, Oklahoma es mas joven, en cierto punto.... son más open (abiertos) para probar diferentes “flavor” (sabores) en los Estados Unidos … y ese toque de agresividad que le tiene Norman, hace que en Moore, nos fuera muy mal en ese sentido” señaló Perdomo.

Einar considera que, como inmigrante latino y comerciante en un país nuevo como los Estados Unidos, iniciar un negocio conlleva muchas complicaciones.

“Como inmigrante, aparte que estás aprendiendo el idioma, todo es nuevo, como abrir una empresa, que nombre vas a dedicarle, como vas a trabajar, como vas a impactar la gente a tu alrededor... culturalmente somos muy diferentes a los Americanos”, aseguró Perdomo durante la entrevista. su comida.

Einar , contador público y comerciante en su etapa en Venezuela, se define como un hombre que le gusta arriesgar en los negocios, aunque cree que no siempre es bueno.

“Soy como el “póker all in”, si me va bien, me va bien y si va mal, pues ya veré como me levanto… obviamente no es la mejor estrategia, me ha funcionado algunas veces y otra vez no tanto, pienso que cuando una persona le gusta algo tiene que tener mucho carácter, mucha responsabilidad, dedicación, perseverancia para poder lograr a ser un hombre exitoso”

Perdomo asegura que Amazonia está caminando a buen pie, y que se debe también al apoyo de la comunidad latina que vive en Oklahoma y de algunos residentes latinos, dueños de restaurantes.

“Tengo muchos amigos de restaurantes que me dan consejos, y tengo un apoyo también increíble de la gente”, dijo Perdomo.

Todd Wiens, residente de la ciudad Norman, asegura sentirse muy a gusto con tener un restaurante como Amazonias, y considera que es importante dar apoyo a nuevos negocios en la ciudad.

“Me gustó todo, las arepas son maravillosas... Le dije a Einar que lo ayudaría construir su negocio, así que a todo el mundo con los que hablo les recomiendo el lugar”, comentó Wiens.

Desde que Amazonias reabrió sus puertas hace un poco más de 7 meses, Perdomo se ha visto muy optimista del progreso de Amazonia, y con ganas de seguir innovando para que el negocio crezca y logre su objetivo de consolidarse como un restaurante latino entre los mas grande en Norman, Oklahoma. Para Einar Perdomo los platos que mas venden y enamoran a sus clientes son “La Cachapa Loca”, “El Canaima” y “El Súper Patacón” , esta última hecha en base harina de maíz, frijoles negros, carne mechada, queso y pico amarillo.

Amazonias se encuentra ahora ubicado en Whitehand Hall, 584 Buchanan Ave, en la ciudad de Norman, Oklahoma, y atiende de lunes a sábado, de 11 de la mañana a 9 de la noche.

Publicado en Oklahoma City

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