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Jueves, 29 Junio 2017 14:49

Oklahoma con sabor Amazonian

En 2013, Einar Perdomo proveniente de Venezuela, llegó a Oklahoma junto a su familia con la simple intención de aprender Inglés, sin embargo, una noche durante un evento cultural en la Universidad de Oklahoma, su vida cambió. Einar, quién se encontraba en el evento exponiendo comida venezolana, se dio cuenta que la famosa “Arepa” estaba dejando un buen sabor de boca en los invitados de esa noche. Desde ese momento , Einar decide que un restaurante venezolano sería una buena idea.

“Una noche cultural, en la Universidad de Oklahoma, ofrecimos arepas y eran alrededor de 70 países que había durante ese evento cultural ofreciendo comida como sushi entre otros platos, aproximadamente 500 o 600 personas se encontraban en ese lugar.” asegura Perdomo. “Lo impactante fue como la única comida que se agotó y que la gente repetía eran las arepas … Entonces eso nos dio la idea de montar un negocio, decidimos hacerlo, y así nace el proyecto de Amazonian Latin Flavors”, comenta Einar Perdomo.

Amazonian Latin Flavors abre sus puertas por primera vez en la ciudad de Moore, Oklahoma en 2014, pero sin obtener el resultado que Perdomo esperaría. La localidad, fue un factor determinante para que el negocio cerrara en tan solo 11 meses. “Ese es el problema de los Estados Unidos, que todo es diferente, y cada restaurante tiene su propia cosa”, dijo Einar quien también considera importante saber de antemano donde se va establecer un negocio.

Al no conseguir fruto con Amazonian Latino Flavor en la ciudad de Moore, Einar Perdomo pensó que un pueblo universitario como en la ciudad de Norman donde existe más diversidad entre los estudiantes podría ser la clave del éxito.

“La gente que vive en Norman, Oklahoma es mas joven, en cierto punto.... son más open (abiertos) para probar diferentes “flavor” (sabores) en los Estados Unidos … y ese toque de agresividad que le tiene Norman, hace que en Moore, nos fuera muy mal en ese sentido” señaló Perdomo.

Einar considera que, como inmigrante latino y comerciante en un país nuevo como los Estados Unidos, iniciar un negocio conlleva muchas complicaciones.

“Como inmigrante, aparte que estás aprendiendo el idioma, todo es nuevo, como abrir una empresa, que nombre vas a dedicarle, como vas a trabajar, como vas a impactar la gente a tu alrededor... culturalmente somos muy diferentes a los Americanos”, aseguró Perdomo durante la entrevista. su comida.

Einar , contador público y comerciante en su etapa en Venezuela, se define como un hombre que le gusta arriesgar en los negocios, aunque cree que no siempre es bueno.

“Soy como el “póker all in”, si me va bien, me va bien y si va mal, pues ya veré como me levanto… obviamente no es la mejor estrategia, me ha funcionado algunas veces y otra vez no tanto, pienso que cuando una persona le gusta algo tiene que tener mucho carácter, mucha responsabilidad, dedicación, perseverancia para poder lograr a ser un hombre exitoso”

Perdomo asegura que Amazonia está caminando a buen pie, y que se debe también al apoyo de la comunidad latina que vive en Oklahoma y de algunos residentes latinos, dueños de restaurantes.

“Tengo muchos amigos de restaurantes que me dan consejos, y tengo un apoyo también increíble de la gente”, dijo Perdomo.

Todd Wiens, residente de la ciudad Norman, asegura sentirse muy a gusto con tener un restaurante como Amazonias, y considera que es importante dar apoyo a nuevos negocios en la ciudad.

“Me gustó todo, las arepas son maravillosas... Le dije a Einar que lo ayudaría construir su negocio, así que a todo el mundo con los que hablo les recomiendo el lugar”, comentó Wiens.

Desde que Amazonias reabrió sus puertas hace un poco más de 7 meses, Perdomo se ha visto muy optimista del progreso de Amazonia, y con ganas de seguir innovando para que el negocio crezca y logre su objetivo de consolidarse como un restaurante latino entre los mas grande en Norman, Oklahoma. Para Einar Perdomo los platos que mas venden y enamoran a sus clientes son “La Cachapa Loca”, “El Canaima” y “El Súper Patacón” , esta última hecha en base harina de maíz, frijoles negros, carne mechada, queso y pico amarillo.

Amazonias se encuentra ahora ubicado en Whitehand Hall, 584 Buchanan Ave, en la ciudad de Norman, Oklahoma, y atiende de lunes a sábado, de 11 de la mañana a 9 de la noche.

Publicado en Oklahoma City

Policía sábado se movió en el tabernas, salones de billar y molestos drive-ins "para llegar a las zonas de reproducción" en la reducción de hoodlumism adolescente desenfrenada en Oklahoma City.
Northwest Expressway, concretamente entre la Avenida de Mayo y la avenida Pennsylvania, no ha visto ni olido tráfico colapsado tan fuertemente del carbón, ya que tiene la última semana en tres décadas.
Todo en un esfuerzo para conseguir una más Chick-a-Doodle-Doo Sandwich o Theta hamburguesa con una orden de papas Suzy-Q antes de 84 años de edad, David Wilson cierra carbón de leña Horno, que abrió en 1958, para dar lugar a una nueva ubicación de descuento neumáticos.
La nostalgia puede que no sea lo suficientemente sostenible para frenar otra tienda de neumáticos de la brotación, pero durante una semana que ha sido capaz de empaquetar los motivos inmaculadamente ajardinadas del horno como si fuera el verano de 1965.
de Wilson carbón de leña Horno es el último de la clase original de restaurantes drive-in nacidos en la década de 1950. No fue el primero en abrir en la edad de oro de drive-ins, y no será la última gracias a la existencia de nacido en Shawnee Sonic, que ha pedido su casa de Oklahoma City corporativa desde 1987.
Restaurantes drive-in comenzaron a aparecer antes de la Segunda Guerra Mundial, pero despegó poco después del final de la guerra. Después de Orden-Matic nació en 1956, fue un asalto total en el sector de la restauración.
Caldo de cultivo de matones
De acuerdo con la columna de Información de la Oklahoma el 30 de junio de 1959, los EE.UU. fue el hogar de "cerca de 30.000" "por otras nuevas-ins conducir se agregan constantemente. Se estima que tres de cada cinco nuevos restaurantes hoy en día son autocines y que los autocines obtener alrededor de un tercio del dinero gastado en restaurantes del país ".
En ese momento, carbón de leña del horno era una estadística más, pero pronto se llamaría la atención.
En el otoño de 1957 Wilson decidió seguir el consejo de un amigo. Wilson ya poseía de Quick, sede de la hamburguesa de 19 centavos, pero su compañero de Bob Feller había hecho una pequeña apertura de la fortuna un Dairy Queen conducir-en el interior de una sala de cine drive-in en Manhattan, Kansas. Fellers dijo a Wilson que Oklahoma City sería un lugar privilegiado para hacer algo similar.
de Wilson carbón de leña del horno fue abierta 8 de mayo de 1958 con un neón $ 8 signo no que debe mantener su estatura en la larga guerra de la pradera con el viento. Y no había mucho movimiento en un primer momento.
"La gente decía que estaba loco", dijo Wilson en una entrevista en 2008. "Y todavía lo hacen!"
Wilson dijo que el Horno realmente no recoger hasta el próximo año cuando el Penn Plaza Shopping Center completamente nuevo abierto a media milla al este. Eso le permitió reemplazar el signo con el icónico que todo el mundo espera que caiga en buenas manos una vez que la tripulación de Wilson voltea su última empanada al carbón.
Una vez que encontró su equilibrio, el horno fue una de varias decenas de paradas para adolescentes cerca de Oklahoma City.
los pioneros
de Garland Drive-In abrió en la calle de lo que ahora es de Byron licor Almacén en 1939, NW 22 y Broadway. Propietario Garland Arrington acababa de terminar una temporada corriendo de la cafetería del Capitolio durante la administración Marland. El edificio art deco contó con una torre y popular entrada de la esquina. Las paredes cubiertas en papel de flores adornan el comedor equipado con muebles de hierro forjado. Pero fue el servicio de acera, entregado por coche lúpulo con trajes de marinero, faldas cortas y botas blancas, que mantuvieron el negocio lleno suficiente para abrir una segunda tienda.
Arrington se salió de la unidad de negocio en 1950 para concentrarse en su nuevo restaurante, que formaba parte de otra de las tendencias de comedor en auge. Encontró negocio aún mejor en su cafetería Boulevard, que se abrió en 1948.
Hollie Drive-In abrió en 1947 en la esquina de Sheridan y occidental, ahora el hogar de un McDonalds. Edmond y Evonne Hollie sirven hamburguesas Big Bacon debajo de una descarada porcina con un mono a rayas que se apoyaban sobre muestra las luces de neón de Hollie. El gran cerdo apareció por primera vez en 1955, llamando a jóvenes inquietos con su hocico puckish y cruzó los tobillos porky.
Hollie atraído la clientela adolescente posguerra con gas para quemar y un picor para mezclar.
"Lo he visto tan mal con el smog en la noche cuando el viento no soplaba y todos ellos tenían sus motores funcionando y los coches se extendía alrededor de la manzana, que tendría que lavar las cosas que había mucho hollín," Hollie dijo en una entrevista de 1980.
Cuando Evonne fue diagnosticado con cáncer en 1970, Edmund alquiló el drive-in para los operadores Dick Stubbs y David Egan, que tuvieron éxito operaban conceptos similares en Stillwater, y Oklahoma City up-and-coming. Hoy que poseen y operan de Ganaderos Steakhouse.
Don Coit abrió su primera unidad en nombre de Weber en 1954 a 2500 S Western. Era un establecimiento exclusivamente acera-servicio. Coit cambió el nombre de la unidad-a de Coit Root Beer Drive-In y añadió tiendas similares en 5001 y 4101 N Portland N Pennsylvania.
Coit está cerrado su último drive-in en el año 2012, pero todavía opera un camión de comida.
J. R. y Rosamond Holt abrieron su primer restaurante en 1959 a 3300 S Western Ave., llamándolo el rancho casa pero con el tiempo cambió el nombre Del Rancho. La idea para el Steak Sandwich Del Rancho llegó a Holt en un sueño que lo despertó a las 4 a.m. de 1961.
Ese sueño comenzó un proceso de experimentación de tres años que dio lugar a la presentación de bistec sandwich Supremo en 1964. Ese bocadillo sigue siendo uno de los pilares de los comensales Oklahoma City en nueve lugares en todo el estado.
Ido pero no olvidado
Una vez que la tendencia demostrado que tenía piernas, decenas siguieron el ejemplo. Niños en el sur de Oklahoma City, que no se pudo conectar a cerca de Capitol Hill Coit podrían correr hacia Potter en Midwest City. En el lado noreste de la carpa fue de cereza o de. Bixler de, en NW 23, era conveniente que viene de muchas direcciones. Hubo Fred en Del City y el Delta Drive-In, que reencarnó como un Coit de.
Luego estaba Goode de, vuelo de pollo, y de Mainey. de Bruce Drive-In, 6101 N Shields, se ordenó cerrar por un juez para una avalancha de comportamiento borracho y desordenada que llevó a 1.999 detenciones entre el 17 de marzo y el 21 de marzo de 1953. Propietario Bruce Norman protestó el cierre a pesar de haber sido golpeado en la cabeza con una botella por los clientes que se negó la entrada a un baile sólo unos meses antes.
Otros incluyen la Torre Drive-In, de madera de, San Valentín Drive-In, Jardines Drive-In, y la hija del ranchero con su signo Randy en 4433 NW 23.
La tendencia fue tan exitoso, Gene Wade abrió de Ganaderos Drive-In Cafe en 2022 Cambio Ave.
Cerdo de Marsh Soportes, que data de 1924, se convirtió en pantano de Drive-In en Broadway. Marlow abrió en 1600 N Broadway en 1955 y se convertiría en Broadway Drive-In para 1964.
Renacimiento conduce a Sonic Boom
Como saben bien los residentes de Oklahoma, plumas raramente ocurren sin bustos, y que era el destino de la mayoría de los drive-ins como el más conveniente drive-thru ventana demostró una manera más eficiente de obtener una ganancia.
Sin embargo, gracias a la "American Graffiti", "Happy Days" y "Grease" en la década de 1970, la nostalgia de la cultura drive-in crea nueva oportunidad.
Nadie tomó un mejor uso de esa facultad de Sonic, lo que comenzó como el sombrero de copa en una pequeña superficie exterior Shawnee por Seminole nativa Troy Nuel Smith, padre, en 1953.
Smith se asoció con Charles Pappe para abrir lugares del sombrero de copa en Woodward, Enid y Stillwater hacia 1958. El nombre cambió a Sonic, el próximo año para ajustarse mejor a su lema, "servicio con la velocidad del sonido" y luego se concentró en pequeñas ciudades en Oklahoma, Texas , Kansas, Nuevo México, Missouri y Arkansas para la expansión a través de la década de 1970.
Sónica creció a 41 autocines en 1967, 1.000 en 1978.
Stephen Lynn fue contratado como presidente en 1983. Contrató acantilado Hudson para dirigir el departamento jurídico del próximo año. Lynn y un grupo de inversores completaron una compra de $ 10 millones de apalancado en 1986.
Después de Hudson se convirtió en presidente y CEO en 1995, Sonic abrió entre 100 y 150 nuevas tiendas al año. Hoy en día, la empresa cuenta con más de 3.500 lugares en todo el país.
¿Últimas palabras famosas?
Cuando el carbón Horno cierra el próximo mes, deja Del Rancho como el último miembro de la clase de 1950 autocines de Oklahoma City. 50s clásicos en Norman comenzó como un sonic en 1958, pero fueron independientes a finales de 1980.
Pero la relación de Oklahoma City con autocines está lejos de terminar gracias a Sonic.
A medida que nos preparamos para decir adiós al horno, nos encantaría saber de usted. Correo electrónico de sus recuerdos favoritos de carbón de horno o cualquier drive-ins que frecuentaba más a Esta dirección de correo electrónico está siendo protegida contra los robots de spam. Necesita tener JavaScript habilitado para poder verlo..">Esta dirección de correo electrónico está siendo protegida contra los robots de spam. Necesita tener JavaScript habilitado para poder verlo.. Nos encantaría incluirlos en nuestra despedida-cobertura del carbón de leña del horno.

Publicado en Oklahoma City

Es tentador pregonar cada nuevo anuncio del futuro automatizado de la humanidad con el mismo entusiasmo que lo hacen los relacionistas públicos que quieren mostrar los últimos avances tecnológicos.
Hasta nosotros hemos caído en ello de vez en cuando.
Como cuando proclamamos que la ciencia ficción era un “hecho científico” después de que un hotel japonés revelara su personal robot ultra escalofriante.
Pero esta semana nos hemos estado preguntando qué tan progresivo es que un grupo de ciborgs torpes nos traigan a la mesa nuestros platos de pato rostizado.
Cuando el restaurante Taste and Aroma en Guiyang, capital de la provincia Guizhou de China, dio a conocer su nuevo personal robótico esta semana, pensamos “Genial, vamos a verlo”.
El problema es que los meseros robots han estado apareciendo en restaurantes a lo largo de toda China desde 2014 y con frecuencia no han llenado las expectativas.
El 4 de abril, el periódico Worker’s Daily de China reportó que tres restaurantes en la ciudad de Guangzhou despidieron recientemente a su personal robótico por su incompetencia.
“No solo no podían llevar la comida con mucho caldo, también se averiaban con frecuencia”, reportó un empleado.
“Así que nuestro jefe dejó de usarlos”.
Dos de los restaurantes que dependían de las máquinas de hecho tuvieron que cerrar.
¿Meseros tontos?

Si bien a primera vista los cinco nuevos robots de “Taste and Aroma” parecen muy futuristas, parece que sólo pueden moverse a través de caminos definidos y no pueden responder a las peticiones de los clientes.
Francamente, esperamos mucho más de nuestros internos -quienes en su primer día en la oficina pueden ser programados para traer té y café más rápido y menos costoso que los robots de cocina chinos de 6,500 dólares cada uno.
No nos malinterpreten.
Todavía estamos interesados en el futuro y en los robots.
La próxima vez que estemos en Guiyang, quizás hasta pidamos un plato de pasta a uno de ellos.
Asumiendo que vienen preparados con empatía para los turistas boquiabiertos, hasta le podríamos pedir que se tome fotos con nosotros.
Los medios locales de Guizhou incluso pusieron las manos en el fuego por su uniformidad, sugiriendo que no discriminarían entre diferentes clientes.
Pero hasta que sean capaces de entregarnos nuestra comida de manera tan eficiente como los meseros en patines de los comedores de la década de los 50, no nos preocuparemos mucho por que dominen el mundo.

Publicado en Internacionales

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