Viernes, 15 Enero 2021
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Historia y tradiciones

Historia y tradiciones Destacado

Argentina, Brasil y Bolivia, países con bellos paisajes y tradiciones que llaman la atención alrededor del mundo.

 

Durante dos meses tuvimos la oportunidad de contar con la participación de representantes de nuestros países latinos, quienes, a pesar de vivir hoy en el extranjero, siguen recordando y celebrando las tradiciones de su lugar natal. En esta última entrega, presentamos a los países de Argentina, Brasil y Bolivia, además, aprovechamos para agradecer a todas las personas que formaron parte de esta aventura, y compartieron con todos nosotros la belleza de su país, asimismo, un agradecimiento a Hilda de León y Yimma Kernes por su continúo apoyo, de igual manera a Victor Acosta, quien nos ayudó con la mayoría de las fotografías presentadas y con este lindo diseño.

 

BOLIVIA

Bolivia tuvo varios enfrentamientos para poder conseguir su libertad. Desde establecimientos de gobierno como en La Paz, la Revolución de Chuquisaca, la Revolución de Mayo, y muchas más, comenzaron a dar un camino de esperanza a los habitantes de este país, quienes estaban siendo gobernados por los realistas del norte (fuerzas formadas por españoles, europeos y americanos). De manos del libertador Simón Bolivar, Bolivia nació como república independiente el 6 de agosto de 1925, y posteriormente en 2009 se convierte en el Estado Plurinacional de Bolivia. Ricardo Sasaki Cajías, nos comparte un poco más de este increíble país.

 

“Bolivia ha sido cuna de varias culturas, entre las más reconocidas se encuentran la Aymara, Quechua y Guaraní. Bolivia está ubicado en el corazón de Sudamérica, y tiene una topografía que va desde la cordillera de los Andes hasta la región de los llanos, montañas nevadas al trópico, motivo por el cual este país tiene variedad de escenarios geográficos, así como diversidad étnica. Muchos grupos étnicos conservan sus idiomas y tradiciones además de ser una mayoría indígena. Bolivia tiene mucha cultura, tenemos patrimonio cultural tangible e intangible, arquitectura única, escenarios naturales y micro-climas que en muchos casos son únicos en el mundo. Un país donde coexisten la cultura europea española con las tradiciones y pureza de las culturas ancestrales. Celebraciones populares como el Carnaval de Oruro (patrimonio oral e intangible de la humanidad), bailes tradicionales como la diablada, la morenada, los kusillos, los tobas, entre otros. La feria de Alasitas en la ciudad de La Paz (artículos en miniatura), es una fiesta que nos muestra cómo el catolicismo se adaptó a las tradiciones populares, al ser una fiesta pagana que en muchos barrios cuenta con la participación de la misma. La ch’alla, una ceremonia tradicional de ofrenda la Pachamama (madre tierra) en la cual se ofrecen alimentos, cigarros, alcohol, hojas de coca y otros. Contamos con música variada, desde tradicional campesina, como son los maravillosos Sicuris de Italaque y los de la provincia Camacho, hasta grandes expositores de la música popular urbana; entre algunos ritmos populares podemos nombrar a la cueca y el huayño. Tenemos una gran cantidad de Tejidos Tradicionales, el Aguayo es uno de los más populares por su colorido y expresión de la estética del mundo Andino. Los tejidos en muchos casos llevan piezas de historia o símbolos de diferentes comunidades con figuras abstractas y hasta surrealistas”, expresó Ricardo Sadaki Cajías.

 

bolivia comida La Salteña, un platillo tradicional de Bolivia.

 

Platillo típico

La Salteña, es una suerte de empanada, jugosa, que se caracteriza por el relleno, normalmente un guiso/estofado de carne de res, pollo y otras variedades de carnes. Son cocinadas al horno y de consumo caliente. Dice una de las historias que, la salteña viene de la ciudad de Potosí, y data a principios del siglo XIX, antes de convertirse en un ícono de la comida a nivel nacional. La mayor parte de la comida boliviana tiene un proceso extenso de preparación, por lo que le sugerimos una de las muchas recetas en este enlace:

https://www.paginasiete.bo/miradas/2015/5/29/aprende-preparar-unas-deliciosas-saltenas-bolivianas-58224.html

 

BRASIL

Entre los años de 1821 a 1824 Brasil enfrentó una serie de disputas en su mayoría en contra de Portugal. El objetivo de estos conflictos era obtener su libertad. A este evento se le conoce como la Guerra de Independencia de Brasil. Los acontecimientos dieron lugar a la creación del primer Imperio de Brasil, y el 7 de septiembre de 1822, el príncipe Dom Pedro, declaró la independencia de Brasil, sin embargo, fue tres años después cuando el reconocimiento formal llegó con un tratado firmado por el nuevo Imperio de Brasil y el Reino de Portugal. Jonathan Batista, oriundo de Brasil, nos comparte un poco más de las tradiciones y celebraciones que realizan en este país.

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Sonia Regina Valadao de Araujo, presenta un delicioso desayuno brasileño.

 

“Uno de los eventos más celebrados es nuestra fiesta nacional, cuya se muestra con desfiles patrióticos y militares, con muchas personas ondeando banderas, con mucho canto, bailes donde nos reunimos con familiares, amigos y conocidos. La ciudad está cubierta con los colores de la bandera que son amarillo, azul, verde y blanco. Nuestra celebración nos llena de orgullo, alegría, amor, porque plasma quienes somos como nación, a pesar de todos los desafíos que enfrentamos a diario. La mejor parte de cada celebración es disfrutar de nuestra comida, como por ejemplo el churrasco (parrillada), feijoada (frijoles negros y estofado de cerdo), farofa brasileña, hasta bocadillos como coxinha (croquetas de pollo), bolinhos de chuva (beignets brasileños de gota de agua), y el postre, Canjica (pudín de maíz brasileño. Además, otra de las celebraciones más grandes de nuestro país es El carnaval, una fiesta de una semana, la cual se ha convertido en una fiesta nacional del desfile de samba, donde los brasileños celebramos nuestras influencias africanas a través del arte, la música y la danza, que generalmente se exhibe en el Sambódromo. Este día cada escuela de Samba elige un tema relacionado con la historia brasileña y la actualidad de nuestra sociedad. Abordamos la raza, la identidad de género, las minorías y todos los demás temas que luchamos por mejorar o cambiar dentro del país. A través de todo, promovemos la alegría, amor, fuerza, diversidad, inclusión y representatividad de las personas que somos en Brasil. Estoy orgulloso de ser brasileño, llevo conmigo la fuerza de mis antepasados ​​y su herencia que me permitió ser un artista realizado, un líder fuerte; y sin importar cuáles sean mis circunstancias, entiendo que nunca me rendiré. Soy brasileño y nunca me rindo”, mencionó Jonathan Batista.

brasil comida

Salada Mista, delicioso platillo Brasileño.

 

Platillo típico

Ensalada Mixta (Salada Mista), se compone de rúcula, berros, tomates, cebollas moradas, pimiento verde, rojo y amarillo; huevos, remolacha, papa, ñame, brócoli, guisantes, vaina, calabacín, camote, salsa verde y cebollino. Esta ensalada sin duda abre el apetito y te lleva a experimentar el sabor brasileño en la comida. Se pueden acompañar con vino o incluso de una cerveza.

 

ARGENTINA

En un acto soberano y colectivo, el 9 de julio de 1816, representantes de las Provincias Unidas del Río de la Plata se reunieron en asamblea en el Congreso de Tucumán y firmaron el Acta de la Independencia. A través de esta declaración, la Argentina proclamó formalmente la ruptura de los vínculos de dependencia con la monarquía española. Diez días después, el mismo Congreso renunció a toda otra dominación extranjera. Este hecho histórico concluyó el proceso que se había iniciado en la Semana de mayo de 1810 y trazó los primeros pasos para convertirse en la República Argentina.

“Nací en Córdoba Argentina, donde nos conocen por el Tango, Gardel, Messi y el Papa Francisco. Mi país tiene muchas bellezas naturales, unas de ellas, las Cataratas del Iguazú, el Glaciar Perito Moreno Bariloche, Calafate y otros. Unas de las fechas más celebradas en mi país son: el Día del Veterano de Guerra y los caídos en Malvinas, el Día del Trabajo, el Día Nacional (Aniversario de la Revolución de 1810), Día de la Bandera Nacional, y por supuesto el día de nuestra Independencia efectuado el 9 de julio. A pesar de los años viviendo en los Estados Unidos, todos los días tomo mate con criollos, pero sin duda, el mejor sabor del mate surge cuando se comparte con algún familiar o amigos, y entre charlas que pueden duras horas. Aquí en Oklahoma existe una bella comunidad de argentinos y desde los años que vivo acá ha crecido. Por eso para mí, es un privilegio representar a mi país Argentina”, aseveró Estela Camargo.

argentina comida

Mate, criollos y locro, infaltables en la mesa de las familias argentinas.

 

Platillo típico

El mate, criollos (pan) y el locro son una de las comidas y bebida, representativas de Argentina. En esta ocasión presentaremos la preparación del Locro Criollo, el cual se prepara con maíz, trigo, poroto blanco (frijol blanco), cebolla, pimiento rojo, calabacín o zapallo, sal y pimienta. Carne de res, cerdo con hueso, mondongo (menudo), chorizo colorado y tocino. Antes de poner a cocinar se lavan bien las legumbres y se dejan que hiervan solos y después se agrega cebolla, pimiento rojo, sal y pimienta. Posteriormente las carnes y se dejan cocinando. Por separado se pela el calabacín y se cocina con poca agua para después hacer un puré en la misma olla y agregarlo al resto de la preparación. Una vez que se agrega el zapallo o calabacín, hay que tener cuidado que no se queme. La cocción del locro es de aproximadamente 2 ½ horas.

Visto 262 veces Modificado por última vez en Viernes, 30 Octubre 2020 14:08
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