Lunes, 23 Septiembre 2019
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Platos rendidos que sorprenden en las reuniones de fin de semana.

RISOTTO DE MIX DE HONGOS

Ingredientes:
    ▪    1/2 taza de arroz doble carolina o arroz carnaroli por persona
    ▪    2 cucharadas de cada variedad de hongos secos
    ▪    6 champignones frescos
    ▪    4 cucharadas de queso rallado
    ▪    50 gramos de manteca
    ▪    1 cucharada de aceite de oliva
    ▪    1/2 cebolla
    ▪    1 diente de ajo

Preparación:
    1.    Hidratar los hongos disecados en agua tibia durante 30 minutos. Al mismo tiempo, calentar 1,5 litro de de caldo de verdura casero (también se puede usar agua).
    2.    Una vez que los hongos estén hidratados cortarlos en pedacitos. Cortar los champignones bien chiquitos. Lavar bien el arroz. En una sartén, calentar el aceite de oliva, saltear el ajo y la cebolla en cubitos chicos.
    3.    Agregar de golpe todo el arroz y saltear hasta que esté transparente. Agregar dos cucharones de caldo bien caliente, los champignones y los hongos disecados.
    4.    Ir agregando caldo a medida que vaya pidiendo el arroz Cocinar hasta que el arroz esté bien cocido. Agregar los cubitos de manteca bien fría, y espolvorealo con el queso rallado.


CANELONES DE BERENJENAS GRATINADOS

Ingredientes:
    ▪    3 o 4 berenjenas
    ▪    50 gramos de queso rallado
    ▪    300 ml de salsa de tomate
    ▪    150 g de ricota
    ▪    50 g de muzarella rallada
    ▪    Albahaca
    ▪    1 huevo
    ▪    Nuez moscada

Preparación:
    1.    Cortar las berenjenas en fetas bien finas y agregarles un poco de sal para que suden un poco. Con un papel de cocina, secar bien ambos lados. Cocinar en una placa en el horno a 320°F hasta que estén tiernitas.
    2.    Mezclar la ricota, la muzarella rallada, la albahaca picada, el huevo y una pizca de nuez moscada. Rellenar las berenjenas. Agregar la salsa de tomate y espolvorear con queso rallado. Cocinar en el horno durante 40 minutos y hasta que esté bien doradita.

 

COLIFLOR AL HORNO

Ingredientes:
    ▪    1 coliflor
    ▪    2 huevos
    ▪    200 gramos de pan rallado
    ▪    1 cucharada de mostaza (opcional)
    ▪    aceite de oliva
    ▪    1 taza de yogur natural
    ▪    2 cucharadas de ciboulette picado

Preparación:
    1.    Limpiar y cortar el coliflor, tratando de mantener la forma de la flor.
    2.    Mezclar la mostaza con los huevos. Pasar el coliflor crudo por la mezcla de huevos y después por el pan rallado. Calentar una placa con un poco de aceite de oliva, a 350°F.
    3.    Una vez que tome temperatura, colocar los coliflores empanados. Cocinar hasta que estén dorados de un lado, darlos vuelta y dorarlos del otro lado. Asi hasta que se noten bien crocantes (llevan de 20 a 30 minutos en total). Se puede usar aceite en spray, para que queden más parejos.

Para la salsa:
    ▪    Mezclar el yogur con el ciboulette picado y condimentar con sal y pimienta.

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  • Rancho Solo Hay Uno

    Desde hace 22 años, este negocio familiar continua con esfuerzo y dedicación brindando el mejor servicio a sus clientes.

    Samantha Mendoza de Martínez, gerente de El Rancho Western Wear contó los inicios de la tienda y como este negocio sigue creciendo años tras años.

    “Comenzamos en 1997, desde abajo como todos y con los sueños de tener una tienda grande. Nuestros inicios fueron vendiendo ropa en los bazares de la calle “10” … era un local pequeño y de ahí poco a poco cada año fue creciendo”, comentó Samantha.

    Para la familia Mendoza, la idea o concepto de tener un negocio de venta de ropa, botas, y cinturones de vaqueros surgió por la falta de tiendas hispanas de este estilo (viejo oeste) en la ciudad de Oklahoma City.

    “Casi no había tiendas hispanas, estaban solo las americanas, pero no con estilo para los latinos. Es muy difícil encontrar a veces lo que le gusta al hispano, así fue como se nos ocurrió la idea de empezar traer ropa vaquero para nuestra comunidad”, expresó Samantha.

    El rápido crecimiento del Rancho Western Wear no se hizo esperar tras establecerse en el distrito La “29”. Samantha y su familia se dieron cuenta de gran impacto que estaban produciendo como comerciantes latinos para la comunidad.

    “Fue algo drástico, la gente comenzó a responder positivamente asistiendo al local. Nosotros aparte de todo lo que vendemos, nos enfocamos en ofrecer el mejor servicio posible, para nosotros es muy importante tratar bien al cliente, y que se vaya satisfecho”, aseguró Samantha Mendoza, quien a su vez considera que un servicio eficaz es la clave para que un negocio prospere.

    Para, El Rancho Western Wear es importante que sus clientes siempre tengan una sonrisa de oreja a oreja y se sientan como en casa.

    “Desde que el cliente llega a la tienda, queremos que se sientan bienvenidos, queremos hacerlos sentir cómodos con un trato amigable” comentó Samantha.

    Samantha y su familia siempre están al tanto en lo ultimo de la moda en vestimenta de vaquero. Para ellos, es primordial estar al día con lo nuevo ya que desean constantemente satisfacer las demandas de sus clientelas.

    “Siempre tratamos de tener lo que el cliente pide, siempre estamos actualizando cada vez que sale una novedad en vestimenta. Si el cliente desea algo en particular en ropa de vaquero, nosotros haremos lo posible de tenerlo aquí”, expresó Samantha.

    Desde botas hasta cinturones, como también camisas y sombreros para vaqueros, el Rancho Western Wear tiene una de las mejores gamas de productos para este mercado y solo se pueden encontrar en el distrito la calle “29”.

    “Tenemos varios estilos, tenemos estilos para todo tipo de cliente. Desde bota tipo clásica que es estilo chihuahua hasta botas estilo rodeo que son las cuadras, y también de los sombreros que son de estilo taco, lo cuales son los cerrados y los rodeos de copa alta. No solo tenemos todo tipo de estilo ropa vaquera, sino también para todas las edades”, comentó Samantha quien además expresó la importancia de las botas en la tienda.

    Los precios de las botas del Rancho Western Wear rondan entre $100 hasta $450. Al mismo tiempo dependen de su calidad y marca. Las marcas que puedes encontrar en la tienda son: Vaquero Bronco, Corral Boots, Ariat, Botas Justin, y Botas Cuadra. Debido a alta demanda de la clientela hispana por mas marca americana, la tienda también cuenta con playeras de vaquero, American Fighter, Cinch, Affliction y Wrangler. Las playeras rondan un precio desde $30 a $60.

    El distrito La “29” sin duda es un gran impulsor de los comercios hispanos para el desarrollo del distrito y su economía. Para el Rancho Western Wear, la ayuda del distrito a través de eventos les permite promover el negocio constantemente.

    “El evento anual del Día del niño, el distrito nos ayuda bastante para darnos a conocer mas. En este evento hacemos muchas promociones, y regalamos botas”, comentó Samantha que también realizan promociones para el día del padre, y en fechas navideñas.

    “Queremos que nuestros clientes y los que no son se enteren de nuestras ofertas y promociones, por eso los invito a que siempre chequen nuestras páginas de Facebook El Rancho Western Wear”, expresó Samantha.

    Para Samantha Mendoza de Martínez y su familia, ser comerciante hispano es de gran orgullo y felicidad ya que han sido una muestra de que todo con esfuerzo es posible.

    “Me siento muy orgullosa de seguir ese ejemplo de trabajo duro que viene de mis padres y abuelos. La verdad es que he aprendido bastante. Me gustaría ver a mis hijos cuando estén grandes continuar con el negocio para que siga creciendo más y más”, finalizó Samantha.

    El Rancho Western Wear se encuentra ubicado en la 833 SW 29th St, Oklahoma City, OK 73109. Sus horarios son de 9am a 10pm, de Lunes a Viernes.

  • Formando Campeones

    Torneo deportivo brinda a futbolistas competencia con equipos de diversas ligas locales.

    No hay duda de que el deporte sin importar cual sea, es uno de los eventos principales que reúne a la familias y así lo pudimos apreciar el pasado 22 de junio durante el torneo anual de la Academia de Tigres Dallas-Oklahoma. El cual brinda la oportunidad a niños y jóvenes de competir con equipos de diversas ligas locales y de otras ciudades del país.

    Desde su fundación en 2015, la Academia de fútbol Tigres OKC, siempre ha tratado de realizar eventos y torneos que ayuden a los deportistas a crecer y mejorar no solo sus habilidades futbolísticas sino en adquirir buenos valores y contribuir con la comunidad.

    “Sabemos lo importante que es para nuestros niños saber el nivel que tienen otros jugadores que no viven en este estado. Muchos de ellos desean ser jugadores profesionales y entendemos la importancia de realizar un torneo donde ellos prueben su talento. Por eso cada año tratamos de traer equipos no solamente de otras ligas locales sino también de ciudades como Dallas y Garland, Texas”, mencionó Jaime Percina Montelongo, organizador del torneo de fútbol Academia Tigres Dallas-Oklahoma.

    Durante la realización de este torneo, el cual se llevó a cabo el 22 y 23 de junio, participaron equipos de diversas ligas locales, así como jugadores de Texas. Las categorías que formaron parte del torneo deportivo fueron desde niños de 8 años hasta jóvenes de 18 años.

    Desde muy temprano las familias se daban cita en los bellos campos de Soccer World Complex, ubicados al Sur de la ciudad.  Tuvimos la oportunidad de ver la final de la categoría U12 entre el equipo de Rayaditos vs OKC Tigres, quienes entregaban todo en la cancha y eran apoyados por sus familiares en cada jugada que realizaban. Pero el partido quedó 1-1 y todo se decidió desde el punto penal.  Después de una dramática tanda de penales, la victoria fue para el equipo de OKC Tigres, quienes festejaron junto con sus familiares y levaron el trofeo que los convertía en campeones del torneo anual de la Academia de Tigres Dallas-Oklahoma en la categoría U12.

    “Realmente queremos que los niños y jóvenes que participan en el torneo se vayan satisfechos y felices. Tratamos siempre de ser un apoyo para ellos y entregarles no solo una medalla de campeón o un trofeo sino un regalo que los motive a seguir adelante en este deporte”, manifestó el organizador del torneo, quien además agradece a todos las organizaciones y negocios que apoyaron el torneo.

    Entre los equipos participantes estuvieron presentes:
        ▪    Rayaditos,
        ▪    Liverpool
        ▪    PFC
        ▪    Aztecas FC
        ▪    Halcones
        ▪    Tigres OKC
        ▪    Fighters FC
        ▪    Gambeta
        ▪    Academia Tigres Dallas
     
    Los equipos campeones fueron:
        ▪    U8 Rayaditos
        ▪    U10 Aztecas
        ▪    U12 OKC Tigres
        ▪    U16 Tigres Dallas
     
    Cabe mencionar que, el torneo de la Academia Dallas-Oklahoma, se llevará a cabo nuevamente el próximo año, así que si usted desea participar puede comunicarse al número de teléfono 405 371-6318 o al 405 512-2265.

  • Representante Latino

    José Cruz lanza campaña política para lograr el puesto de la Cámara estatal de representantes del distrito 89 de Oklahoma.

    Siempre amable, sonriente, dispuesto a ayudar a los demás, son parte de los valores que rigen la vida del joven José Cruz, quien hace unos días a través de sus redes sociales, anunció su candidatura como representante del distrito 89 de la Cámara estatal de Oklahoma. Dicho distrito incluye gran parte del Sur de Oklahoma City, sector de la ciudad que Cruz conoce muy bien puesto que fue donde creció, estudió y en el cual siempre está involucrado sirviendo en los diversos eventos y actividades que se realizan.

    José Cruz es el primero de su familia en graduarse de la universidad. Recientemente obtuvo su título de abogado en la Facultad de Derecho de la Universidad de Oklahoma City. Actualmente este joven candidato, forma parte de la oficina de la congresista Kendra Horn como Especialista de Alcance Comunitario, pero también sirvió como presidente de la Liga de Ciudadanos Latinoamericanos Unidos (LULAC) de la organización latina de derechos civiles. Así también es miembro de derechos civiles. Así también es miembro de la Junta Directiva de Variety Care.

    Cruz conoce de cerca la necesidad de la comunidad al Sur de Oklahoma, puesto que junto a sus padres trabajó muy duro para progresar cada día y lograr una mejor condición de vida. Por tal razón, está comprometido en velar por los intereses de todos los residentes de este sector y seguir la lucha de aquellos que muchas veces no tienen voz o no son atendidos como se debe.

    Dentro de sus preocupaciones y proyectos que tiene pensado realizar en caso de ser elegido como representante del distrito 89. Se encuentran mantener la calidad de servicios médicos y una atención accesible para todas las familias. De igual manera asegurarse que los negocios locales se mantengan abiertos y que las nuevas empresas tengan la oportunidad de crecimiento. También dentro de sus prioridades se encuentra, crear vecindarios seguros e involucrar a los residentes y el departamento de policía y bomberos a mantener con mayor vigilancia el sector Sur de Oklahoma.

    Si usted desea apoyar la candidatura de José Cruz ya sea realizando una donación monetaria o como voluntario durante su campaña política. Puede visitar su página de internet www.votejosecruz.com

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