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Verano

Verano Destacado

La estación que demanda ensaladas fáciles y originales.

ENSALADA AL PERFUME DE MOSTAZA:

Ingredientes:
    ▪    Escarola y otras lechugas
    ▪    250 gr. de tocino
    ▪    queso fresco
    ▪    mostaza
    ▪    aceite de oliva
    ▪    vinagre, pimienta y sal

Preparación:
    1.    En una sartén con unas gotas de aceite freímos un poco el tocino cortado en tiras. Dejamos unos minutos por cada lado. Preparamos la escarola y el resto de lechugas: lavamos y cortamos sus hojas y colocamos en la ensaladera en la que vayamos a servir la ensalada. Cortamos el queso en taquitos y se lo añadimos a las lechugas junto con el tocino frito.
    2.    Elaboramos una vinagreta con una cucharada de mostaza, 6 de aceite de oliva y una de vinagre. Salpimentamos al gusto y removemos bien. Aliñamos la ensalada y la comer!


ENSALADA CARIBEÑA

Ingredientes ensalada:
    ▪    2 lechuga
    ▪    2 huevos
    ▪    1/2 piña
    ▪    1 mandarina
    ▪    1 naranja
    ▪    1 filete de pechuga de pollo
    ▪    1 limon
    ▪    miel
    ▪    mostaza
    ▪    aceite
    ▪    sal y pimienta

Preparación:
    1.    Comenzamos cociendo los huevos hasta que estén duros. En una sartén con unas gotas de aceite, freimos el filete de pollo con una pizca de sal. Dejamos que se enfrien los huevos y el pollo. Pelamos la piña y la cortamos en rodajas. Hacemos lo mismo con la naranja. Sacamos los gajos de la mandarina. Partimos la lechuga.
    2.    Ahora elaboramos una vinagreta con el zumo de un limón, 1 cucharada de mostaza y 2 de miel. Mezclamos bien. Ponemos todos los ingredientes en una ensaladera y alinamos con la vinagreta. Salpimentamos al gusto.


ENSALADA DE ESPINACAS CON QUESO DE CABRA Y VINAGRETA DE PIÑA:

Ingredientes:
    ▪    150 gr. de hojas de espinacas
    ▪    1 tomate
    ▪    50 gr. de champiñones laminados
    ▪    75 gr. de queso de cabra
    ▪    50 gr. de tocino
    ▪    pan duro
    ▪    2 cucharadas de vinagre de Modena
    ▪    aceite de oliva
    ▪    2 rodajas de piña
    ▪    pimienta y sal

Preparación:
    1.    Limpiamos las hojas de espinacas y colocamos en la ensaladera en la que vayamos a servir. Partimos el tomate en trozos pequeños y lo añadimos a la ensaladera. En una sartén con un poco de aceite de oliva, salteamos los champiñones con una pizca de sal. Agregamos el beicon en lonchas y salteamos junto con los champiñones. Reservamos y dejamos que se enfrie
    2.    Partimos el pan en finas rebanadas y las tostamos levemente en la sartén donde hemos salteado los champiñones y el beicon. Una vez fríos, agregamos a la ensaladera el pan, el beicon y las setas. Añadimos el queso de cabra partido en trozos.
    3.    Elaboramos una vinagreta con el vinagre, aceite de oliva, la piña cortada en trozos muy finos y pimienta. Mezclamos bien y regamos con ella la ensalada. Ya está listo para servir.

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