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Menú de Pascua

Menú de Pascua Destacado

Arme un deliciosa comida que deleite a su familia y seres queridos en domingo de pascua.

JAMÓN CON PIÑA:

Ingredientes:
    ▪    1 jamón de 12 lb o más
    ▪    1 lata (1 lb) de piña rebanadas, en almíbar
    ▪    1/2 taza de azúcar negra (dark sugar)
    ▪    1/2 cucharadita de clavos dulces
    ▪    1 taza cerezas maraschino

Preparación:
    1.    Saque el jamón del empaque.
    2.    Colóquelo en una bandeja. Si el jamón no está rebanado, haz en la superficie del jamón cortaduras con un cuchillo de más o menos 1 pulgada. En mi caso ya venía rebanado.
    3.    Precaliente el horno a 350°F.
    4.    En un olla mediana agregue el almíbar de la piña, el azúcar y los clavos dulces; cocine a fuego medio por 20 minutos o hasta que espese. Deje enfriar un poco y luego vierte sobre el jamón hasta cubrir toda la superficie.
    5.    Acomode las rebanada de piña y las cerezas en la superficie del jamón pinchándolo con palillos de dientes.
    6.    Horneé por 35 a 45 minutos o hasta que la piña esté doradita en los bordes.


ZANAHORIAS DE CROISSANT RELLENAS:

Ingredientes:
    ▪    1 rollo de masa Pillsbury crescents
    ▪    Colorante de alimentos rojo y amarillo
    ▪    5 huevos duros
    ▪    1/4 taza de queso cheddar rallado
    ▪    2 cucharadas de mayonesa o yogurt griego
    ▪    Salsa y chipotle en tarro (opcional)
    ▪    Sal y pimienta, al gusto
    ▪    Perejil o eneldo para decorar

Preparación:
    1.    Precaliente el horno a 400°F.
    2.    Prepare una bandeja de horno, cubre con papel pergamino o aluminio.
    3.    Con papel aluminio, forma conos para usar de molde o usa moldes de cañones o cucuruchos.
    4.    Abra el rollo de masa y extienda sobre el mesón ligeramente enharinado. CortE en 6 tiras a lo largo usando el cortador de pizza o un cuchillo. RuedE cada segmento formando una serpiente de masa. EnrollE la masa entorno a los moldes dejando que se sobrepongan ligeramente los bordes.
    5.    Coloque en la bandeja de horno y pinte con una mezcla de colorante rojo y amarillo. Hornee por 10 minutos
hasta dorar. Deje enfriar por 5 minutos y desmolde con cuidado.
    6.    Prepare la pasta de huevo: muela los huevos duros con un tenedor, agregue la mayonesa, el chipotle picado muy fino y algo de salsa, y el queso. Mezcle y sazone con sal y pimienta.
    7.    Rellene cada zanahoria con la pasta de huevo y decore con el perejil.


ZANAHORIAS DE CROISSANT RELLENAS:

Ingredientes:
    ▪    2 cortezas para pastel
    ▪    1 taza de salmón ahumado
    ▪    8 ozs de queso crema
    ▪    Jugo de medio limón
    ▪    2 cucharadas de cebolla roja picada
    ▪    2 cucharadas de pimiento marrón
2 cucharadas de mayonesa
    ▪    2 cucharadas de cebollino verde (chives)

Preparación:
    1.    Necesitará una bandeja para hornear mini cupcakes y un cortador redondo de 2 1/2 pulgadas.
    2.    Caliente el horno a 350°F. Estire las cortezas de pastel y corte alrededor de 38-40 rueditas. Coloque en la bandeja por tandas y hornee aproximadamente 12–15 minutos. Una vez lista retírelas del molde y continúe con la segunda ronda. Una vez listas déjelas que se enfríen a temperatura ambiente.
    3.    Corte el salmón ahumado en trocitos, mezcle con el queso crema y los demás ingredientes.
    4.    Rellene las canastitas y decore con hojitas de menta. Sírvalas como entremeses o entrada.

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