Arme un deliciosa comida que deleite a su familia y seres queridos en domingo de pascua.
JAMÓN CON PIÑA:
Ingredientes:
▪ 1 jamón de 12 lb o más
▪ 1 lata (1 lb) de piña rebanadas, en almíbar
▪ 1/2 taza de azúcar negra (dark sugar)
▪ 1/2 cucharadita de clavos dulces
▪ 1 taza cerezas maraschino
Preparación:
1. Saque el jamón del empaque.
2. Colóquelo en una bandeja. Si el jamón no está rebanado, haz en la superficie del jamón cortaduras con un cuchillo de más o menos 1 pulgada. En mi caso ya venía rebanado.
3. Precaliente el horno a 350°F.
4. En un olla mediana agregue el almíbar de la piña, el azúcar y los clavos dulces; cocine a fuego medio por 20 minutos o hasta que espese. Deje enfriar un poco y luego vierte sobre el jamón hasta cubrir toda la superficie.
5. Acomode las rebanada de piña y las cerezas en la superficie del jamón pinchándolo con palillos de dientes.
6. Horneé por 35 a 45 minutos o hasta que la piña esté doradita en los bordes.
ZANAHORIAS DE CROISSANT RELLENAS:
Ingredientes:
▪ 1 rollo de masa Pillsbury crescents
▪ Colorante de alimentos rojo y amarillo
▪ 5 huevos duros
▪ 1/4 taza de queso cheddar rallado
▪ 2 cucharadas de mayonesa o yogurt griego
▪ Salsa y chipotle en tarro (opcional)
▪ Sal y pimienta, al gusto
▪ Perejil o eneldo para decorar
Preparación:
1. Precaliente el horno a 400°F.
2. Prepare una bandeja de horno, cubre con papel pergamino o aluminio.
3. Con papel aluminio, forma conos para usar de molde o usa moldes de cañones o cucuruchos.
4. Abra el rollo de masa y extienda sobre el mesón ligeramente enharinado. CortE en 6 tiras a lo largo usando el cortador de pizza o un cuchillo. RuedE cada segmento formando una serpiente de masa. EnrollE la masa entorno a los moldes dejando que se sobrepongan ligeramente los bordes.
5. Coloque en la bandeja de horno y pinte con una mezcla de colorante rojo y amarillo. Hornee por 10 minutos
hasta dorar. Deje enfriar por 5 minutos y desmolde con cuidado.
6. Prepare la pasta de huevo: muela los huevos duros con un tenedor, agregue la mayonesa, el chipotle picado muy fino y algo de salsa, y el queso. Mezcle y sazone con sal y pimienta.
7. Rellene cada zanahoria con la pasta de huevo y decore con el perejil.
ZANAHORIAS DE CROISSANT RELLENAS:
Ingredientes:
▪ 2 cortezas para pastel
▪ 1 taza de salmón ahumado
▪ 8 ozs de queso crema
▪ Jugo de medio limón
▪ 2 cucharadas de cebolla roja picada
▪ 2 cucharadas de pimiento marrón
2 cucharadas de mayonesa
▪ 2 cucharadas de cebollino verde (chives)
Preparación:
1. Necesitará una bandeja para hornear mini cupcakes y un cortador redondo de 2 1/2 pulgadas.
2. Caliente el horno a 350°F. Estire las cortezas de pastel y corte alrededor de 38-40 rueditas. Coloque en la bandeja por tandas y hornee aproximadamente 12–15 minutos. Una vez lista retírelas del molde y continúe con la segunda ronda. Una vez listas déjelas que se enfríen a temperatura ambiente.
3. Corte el salmón ahumado en trocitos, mezcle con el queso crema y los demás ingredientes.
4. Rellene las canastitas y decore con hojitas de menta. Sírvalas como entremeses o entrada.