Viernes, 22 Marzo 2019
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Salmón al horno

Salmón al horno Destacado

El salmón resulta un pescado muy beneficioso para la salud. su alto contenido en ácidos grasos omega 3 nos ayuda a controlar los niveles de colesterol en sangre.

Salmón al horno con verduras y aceitunas salteadas

Ingredientes:
    •    4 porciones de salmón de 200 gr. cada una
    •    100 gr. de aceitunas verdes
    •    2 dientes de ajo
    •    8 alcachofas
    •    1 cebolleta
    •    2 zanahorias
    •    100 gr. de habas desgranadas
    •    aceite de oliva
    •    unas ramitas de tomillo fresco
    •    sal

Preparación:
    1.    Retírale a las alcachofas las hojas exteriores, córtalas
en cuartos y cuécelas en abundante agua hirviendo con una pizca de sal hasta que queden “al dente”.
    2.    Las zanahorias las pelaremos y cortaremos en daditos para escaldarlas durante dos minutos en agua hirviendo.
    3.    Por último, cuece las habas hasta dejarlas al dente.
    4.    Pica la cebolleta y sofríela en una sartén caliente con un poco de aceite. Añade los corazones de alcachofas, los daditos de zanahoria, las aceitunas verdes y las habas. Saltea el conjunto durante unos instantes, pon a punto de sal y reserva.
    5.    Introduce el salmón en el horno, precalentado a 200oC, hasta que quede bien jugoso (unos 5 minutos).
    6.    Sirve el salteado de verduras y coloca el lomo de salmón sobre éstas.
    7.    Por último, decora con unas ramitas de tomillo.


Canelones de salmón:

Ingredientes:
    ▪    16 placas de canelones
    ▪    350 gr. de salmón fresco
    ▪    1 puerro
    ▪    1⁄2 cebolla
    ▪    aceite de oliva
    ▪    queso rallado y sal

Para la bechamel
    ▪    75 gr. de mantequilla
    ▪    75 gr. de harina
    ▪    560 ml. de leche
    ▪    sal
    ▪    nuez moscada
    ▪    2 cucharadas de tomate frito

Preparación:
    1.    Cocemos las placas de canelones en agua hirviendo con un poco de sal. Las vamos metiendo una por una para que no se peguen. Cuando estén hechas, las sacamos y las escurrimos.
    2.    Picamos la cebolla y el puerro y los sofreímos en una cazuela con aceite de oliva. Cuando estén pochados, añadimos el salmón desmenuzado. Salteamos durante unos minutos, sin dejar que el salmón se haga demasiado, ponemos sal al gusto y retiramos del fuego.
    3.    Extendemos las placas de canelones sobre la mesa de trabajo y repartimos el relleno sobre ellas. Enrollamos cada placa con el relleno dentro y las vamos poniendo en una fuente de horno previamente untada con mantequilla.
    4.    Ahora hacemos la salsa bechamel. Para ello, derretimos en un cazo la mantequilla, añadimos la harina y removemos hasta que ambos ingredientes se integren. Después vamos añadiendo la leche, previamente calentada, poco a poco, mezclando con unas varillas para que no salgan grumos. Dejamos al fuego hasta que empiece a espesar. Añadimos sal y nuez moscada al gusto y, por último, mezclamos esta bechamel con el tomate frito.
    5.    Cubrimos los canelones con la salsa, ponemos queso rallado encima y gratinamos al horno, durante 10 minutos.

Brochetas de langostinos, salmón y bacon:

Ingredientes:
    ▪    16 langostinos
    ▪    200 gr. de salmón
    ▪    16 lonchas de bacon 
ahumado
    ▪    aceite de oliva y sal.

Preparación:
    1.    Pela los langostinos en crudo, trocea el salmón en dados de igual tamaño y enrolla sobre sí las lonchas de bacon ahumado.
    2.    Ensarta los diferentes productos en brochetas de madera, intercalándolos como más te apetezca.
    3.    Colocamos las brochetas en una sartén o plancha a fuego fuerte durante 2 minutos y damos la vuelta de manera que se cocinen por ambos lados.
    4.    También podemos cocinar las brochetas si las introducimos en el horno a 200 oC durante 10 minutos.
    5.    Una vez cocinadas, las sacamos de la plancha o del horno y aliñamos con sal gorda y aceite de oliva.

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  • Empleos de Marzo 21, 2019

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    Looking for busboy and kitchen help. Call 405-234-1026. Se solicita ayudante de concina. Ser bilingüe, interesados llamar al 405-234-1026.

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    Comfort Suites está solicitando camareras  para tiempo completo y medio tiempo. Solicitar en persona en 11424 NW 4th Street Yukon, OK 73099 y o llamar al 405-577-6500 y pregunta por Lidia.

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    6220 S I-35 Rd. Oklahoma City, OK 73149

  • Furia Verde

    OKC Energy FC inició la temporada 2019 con el pie derecho y la alegría y pasión regresó al Histórico Estadio Taft el pasado fin de semana. Las familias se reunieron para apoyar al equipo local demostrándoles que no están solos en este torneo.

    Cánticos, aplausos, nervios, reclamos… pero sobretodo la alegría de gritar “Goool”, eran parte del sonido que provocaba el primer juego en casa para Oklahoma City Energy FC. Sin duda una noche muy emotiva ya que la Escuadra Verde mostró un gran manejo del balón y derrotó 2-1 al equipo de Las Vegas Lights FC. Victoria que los pone en primer lugar de la tabla general de la Conferencia Oeste.

    Aunque todavía falta mucho por alcanzar y tan solo van dos partidos jugados, la afición está contenta debido que, el equipo de Oklahoma City ha demostrado su gran capacidad en el terreno de juego y esa hambre de triunfo, la cual no se había visto en mucho tiempo.

    Equipo en transición
    Muchas cosas han cambiado en el equipo de Oklahoma City Energy FC, después de la salida de Jimmy Nielsen, quien indudablemente le dio muchas alegrías a la afición, pero también quedó a deber un título en la United Soccer League. Por tal razón, llegó el refuerzo del entrenador inglés Steve Cooke quien desde la temporada 2018 viene trabajando con el equipo local y poco a poco parece tomar forma, presentar un buen fútbol y encaminarse a alcanzar el anhelado campeonato.

    Sabemos que la temporada 2018 no fue muy positiva para la Escuadra Verde, fue un tiempo de transición y donde se dieron muchas bajas tanto directivas, como de jugadores. El equipo no calificó a los “Playoffs”  y se posicionó como el décimo equipo de la Conferencia Oeste.

    Es importante mencionar que, el entrenador Steve Cooke tiene un record de 37 juegos jugados de los cuales ganó 14partidos, tiene 7 empates y 16 derrotas, lo que deja al entrenador con 37.84 por ciento en victorias.

    Esta transición también provocó la salida de varios jugadores del equipo entre ellos varios jugadores latinos, no obstante se presentaron nuevos rostros en cara a esta temporada, quienes ya empiezan a cosechar buen desempeño en el equipo, como el caso de Seshorn Brown y Omar Gordon, oriundos de Jamaica.

    De igual manera al inicio de esta temporada 2018 se anunció el contrato de Josh García, jugador de Oklahoma City, quien generó el interés de los directivos. Este joven deportista fue estudiante de US Grant High School, jugador de la Liga Latina “LASLOI” y el año pasado fue el capitán del equipo de Energy FC U23.  Su esfuerzo y trabajo lo llevaron a pertenecer al equipo de OKC.

    Metas por alcanzar
    "Nuestra decisión por el futuro de Energy FC se mantiene sin cambios al considerar las oportunidades para el crecimiento del fútbol en Oklahoma. Estamos comprometidos en proporcionar una experiencia de fútbol de primera clase para que los fanáticos disfruten", fueron las palabras expresadas por      Bob  Funk Jr, Co-propietario de OKC Energy FC.

    Esta expresión sigue en pie y los resultados hasta el momento, respaldan las palabras tanto de los dueños del equipo como del propio entrenador.

    Aún falta camino por recorrer y ojalá el equipo se mantenga por el camino de la victoria y sigan demostrando sus ganas de triunfo y que ésta temporada se conquiste el título de la United Soccer League.

  • Todos con Gloria

    Gloria Torres busca reelección por el distrito 6 en las escuelas públicas de Oklahoma City.

    Con más de 25 años de experiencia en el tema educativo, Gloria Torres busca su reelección por el distrito 6 en las escuelas públicas de Oklahoma City. Distrito que representa a 13 escuelas en el sur de la ciudad, entre ellas escuelas como US Grant High, Fillmore Elementary, Roosevelt Middle, entre otras.

    La señora Torres ha desempeñado el trabajo como representante del distrito 6 desde el 2014 tras la renuncia de Jay Means. Desde ese entonces, Gloria Torres ha luchado para ver el crecimiento educativo en el sur de Oklahoma City, además de dar voz a las familias hispanas. Su desempeño y buen trabajo como parte de este distrito, la llevó también a ocupar la posición de vicepresidenta de la Junta Directiva de OKCPS. Aunque algunos pudieran no estar de acuerdo con las decisiones y el trabajo que ha realizado durante este tiempo, sin duda para muchos y para los hispanos es la mejor opción para estar al frente de esta posición.

    Actualmente Gloria Torres, motiva a la comunidad votante a que, la elijan nuevamente para mantener su posición en el distrito escolar y que apoyen su campaña a través de voluntariado o donaciones.

    “Estamos tocando puertas para motivar a nuestra gente a votar. Tenemos la oportunidad de tener la segunda más grande representación de los latinos votantes en esta elección. Actualmente soy la única latina que representa a nuestra comunidad en las escuela públicas de Oklahoma City. Represento el área del sur de la ciudad principalmente y quiero seguir al pendiente de que los estudiantes sigan siendo beneficiados y reciban la calidad educativa, y que se cumplan las promesas que se han hecho a través de la decisión en el distrito escolar. Hay muchas metas y cosas que necesitamos seguir haciendo, pero para eso necesito que la comunidad me apoye con su voto este próximo 2 de abril”, señaló Gloria Torres, durante una reunión con amigos y voluntarios quienes salieron a las calles de la ciudad para pedir a la comunidad que vote.

    El senador y abogado Michael Brooks-Jiménez, estuvo presente junto con su familia, para brindar el apoyo a la señora Gloria. Él manifestó, la importancia de esta elección.

    “Creo que, si somos hispanos no hay otra opción que votar por Gloria Torres. Ella ha estado cuatro años peleando por nuestros estudiantes en el sur de OKC y buscando siempre dar lo mejor para ayudar a nuestras familias hispanas. El distrito escolar tenía olvidado el sur de la ciudad, fue hasta la llegada de Gloria como representante, cuando todo cambió. Hemos visto como se han implementado programas y ayuda para nosotros en esta área. Si te das cuenta las decisiones ahora con el cierre de escuelas, hay más escuelas que cerrarán en el norte de la ciudad que en el sur, y eso es algo que se genera por el hecho de tener una representante latina y quien además tiene gran experiencia en educación. Ella es la mejor representante que hemos tenido en años. Gloria Torres ha dedicado toda su vida a los niños de Oklahoma. No hay mejor representante que ella”, señaló el abogado.

    Dentro de las prioridades que tiene Gloria Torres para el distrito escolar es, mejorar la responsabilidad en cuanto al dinero que las familias pagan en impuestos y que realmente se utilice para mejorar las condiciones educativas de las escuelas, además de desarrollar la colaboración entre la comunidad y/o organizaciones y por supuesto mejores escuelas para cada niño que reside en Oklahoma City, independientemente del área donde vive.

    “Hace unas semana atrás, los padres de familia tuvieron la oportunidad de hablar ante la Mesa Directiva del distrito escolar en español. En su idioma. Eso fue algo increíble y que no había sucedido antes. Mucho de estas situaciones suceden porque nuestras familias sienten que tienen una voz en este sistema escolar, lo cual antes no existía. Además si tenemos un representante latino, eso también da la oportunidad de contribuir con nuestros valores y la importancia de la familia y la comunidad en el área educativa. La posición es elegida por el público, por esa razón necesitamos que voten. Solo hay dos nombres en la boleta, Gloria Torres y Josh Means, quien es el hijo de Jay Means, la persona que estaba en esta posición antes y quien renunció para ocupar un cargo de director en otra ciudad de Oklahoma”, comentó la señora Torres.

    Cabe mencionar que Gloria Torres seguirá tocando puertas y pidiendo a la comunidad que voten por ella. Por tal razón pide a las personas que deseen ayudar a unirse a su campaña, que asistan a la próxima reunión que se realizará el día 23 de marzo en el edificio de La Confection, ubicado en el  213ª Sw 25th St. OKC, OK. Asimismo si usted desea colaborar con alguna donación puede visitar la página de internet www.gloriaforokcps.com

    “Agradezco a todos por el apoyo ya que no es solo una ayuda para mí, sino para toda la comunidad. Si queremos cambios que beneficien a la comunidad latina, necesitamos representantes latinos que aboguen por nuestros intereses. Juntos podemos lograr cambios buenos para nuestra gente”, sentenció Gloria Torres.

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