Domingo, 26 Mayo 2019
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Comida oriental

Comida oriental Destacado

En la cocina oriental podemos encontrar platos exóticos y fáciles de preparar para sorprender a nuestra familia o deleitar a nuestros invitados, se trata de una de las cocinas más antiguas.

Salteado oriental con cintas de arroz:

Ingredientes:
    •    1⁄2 kg. de gambas crudas
    •    200 gr. de cintas de arroz
    •    250 gr. de setas pequeñas
    •    1 calabacín pequeño
    •    200 gr. de corazón de bambú
    •    1 pimiento rojo
    •    1 pimiento verde
    •    1 zanahoria
    •    1 apio
    •    2 dientes de ajo picado
    •    2 cucharadas de aceite de sésamo
    •    1 cucharada de salsa de soja y el zumo de una naranja.

Preparación:
    1.    Cocer las cintas de arroz y reservar.
    2.    Poner el aceite de sésamo en un wok o sartén, sofreír el ajo picado y retirar.
    3.    En el mismo aceite sofreír ahora las gambas, incorporar las setas y las verduras cortadas en juliana.
    4.    Rociar con el zumo de naranja y la salsa de soja y cocinar hasta que las gambas estén en su punto.
    5.    Añadir al final las cintas de arroz y saltear por última vez todo en el wok. Retirar del fuego y servir al momento.

Aperitivo de atún con arroz:

Ingredientes:
    ▪    300 gr. de lomo de atún
    ▪    200 gr. de arroz
    ▪    aceite de oliva
    ▪    salsa de soja
    ▪    sal
    ▪    brotes de soja
    ▪    cebollino

Preparación:
    1.    Cortamos los lomos de atún en trozos pequeños. Lo untamos con un poco de aceite de oliva y salamos al gusto.
    2.    Pasmaos por una sartén a fuego fuerte para que se haga por fuera pero por dentro quede un poco crudo. Cocemos el arroz en agua con una pizca de sal. Escurrimos y servimos en un plato con ayuda de un molde.
    3.    Encima colocamos los trocitos de atún. Coronamos con brotes de soja y el cebollino picado. Regamos el conjunto con salsa de soja y ¡listo!

Nishime de Verduras:

Ingredientes:
    ▪    1/2 cebolla
    ▪    1/4 calabaza
    ▪    1 zanahoria
    ▪    1/2 coliflor
    ▪    1 trozo de alga kombu
    ▪    salsa de soja.

Preparación:
    1.    Hidratamos primero el alga sumergiéndola en agua. La cortamos en tiras o al gusto de los comensales. Limpiamos todas las verduras. Pelamos y picamos la cebolla, cortamos la calabaza sin piel en trozo y hacemos lo mismo con la zanahoria y la coliflor.
    2.    En una olla con 1 taza de agua colocamos el alga al fondo y las verduras en capas: primero la cebolla, luego la zanahoria y la calabaza y finalmente la col. Cocemos a fuego muy lento. Dejamos la tapa puesta y mantenemos así una media hora. Retiramos y servimos aliñando con la salsa de soja.

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    “Por su parte, México se compromete a eliminar todos los aranceles que impuso como represalia por las medidas adoptadas por el Gobierno de Estados Unidos”, añadió el comunicado.

    También informó que ambos países acordaron “poner fin a todos los litigios pendientes entre ellos ante la organización Mundial del Comercio (OMC)” sobre este asunto e implementar “medidas para prevenir la importación de aluminio y acero a precios de ‘dumping’”. El Gobierno mexicano consultó este acuerdo con el canadiense, país que también forma parte del acuerdo comercial pendiente de ratificación. El presidente de estadounidense, Donald Trump, confirmó que su Gobierno ha alcanzado un acuerdo con México y Canadá para eliminar los aranceles estadounidenses al acero y el aluminio, y confió en que eso allane el camino para la ratificación del T-MEC.

    “Acabamos de alcanzar un acuerdo con Canadá y México, y venderemos nuestros productos a esos países sin la imposición de aranceles, o de grandes aranceles”, afirmó Trump durante un discurso ante una conferencia de la Asociación Nacional de Agentes Inmobiliarios de EE.UU. “Espero que el Congreso (estadounidense) apruebe pronto el T-MEC, para que nuestros agricultores tengan más éxito todavía”, añadió. A cambio, Canadá también se comprometió a retirar las represalias comerciales con las que respondió a esos aranceles, valoradas en 16.000 millones de dólares, según un comunicado conjunto. En mayo del año pasado, Donald Trump inició una guerra comercial al imponer aranceles a la importación de acero y aluminio a la Unión Europea, Canadá y México.

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