Viernes, 22 Febrero 2019
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Nochebuena

Nochebuena Destacado

¿Aún no has pensado tu menú para Nochebuena? si buscas sorprender a los tuyos, aquí te presentamos un menú con el que no puedes fallar en la innovación este 24 de Diciembre.

Ensalada templada de chipirones con vinagreta:

Ingredientes:
    ▪    16 chipirones
    ▪    1 tomate grande
    ▪    1 cebolleta grande
    ▪    hojas de lechugas variadas
    ▪    aceite de oliva virgen
    ▪    el zumo de un limón
    ▪    sal gruesa
    ▪    2 dientes de ajo
    ▪    perejil fresco picado.

Preparación:
    1.    Limpia los chipirones dándoles la vuelta para poder así limpiarlos también por dentro. Reserva las bolsitas de tinta.
    2.    Calienta un poco de aceite de oliva en una sartén y sofríe los ajos laminados. Cuando los ajos comiencen a dorar, añade los chipirones junto con sus patas y sus aletas. Cocina a fuego fuerte hasta que los chipirones queden bien dorados.
    3.    Trocea las lechugas y ponlas a remojar en un recipiente con abundante agua y hielo. Transcurrido ese tiempo, escurrelas bien y colócalas en el centro del plato.
    4.    Dispón sobre las lechugas la cebolleta cortada en rodajas finas y el tomate en dados. Coloca los chipirones ya dorados sobre la ensalada.
    5.    Retira la sartén del fuego y añadele el zumo de limón y la tinta de los chipirones disuelta en un poquito de agua.
    6.    Vierte el aliño obtenido sobre los chipirones y la ensalada.

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Zancarrón de cordero con cebollitas al vino tinto:

Ingredientes:
    ▪    4 porciones de zancarrón de cordero
    ▪    12 cebollitas francesas
    ▪    1 tomate
    ▪    2 zanahorias
    ▪    3 puerros
    ▪    500 ml. de vino tinto
    ▪    aceite de oliva
    ▪    sal y pimienta

Preparación:

    1.    Salpimentamos los zancarrones, los colocamos en una bandeja de horno y los rociamos con aceite de oliva.
    2.    Pelamos las cebollitas francesas y las dejamos enteras. El resto de la verdura la picamos finamente y lo ponemos todo en la bandeja junto con la carne. Regamos con el vino tinto y lo cocinamos en el homo precalentado a 180° durante una hora.
    3.    Pasado ese tiempo, sacamos los zancarrones y las cebollitas y los ponemos en los platos para servir. Trituramos la verdura con el caldo que haya quedado en la bandeja y salseamos la came. Puedes condimentar el plato con unas hierbas aromáticas como tomillo o romero

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Tiramisu Casero

Ingredientes:
    ▪    500 gr de queso mascarpone
    ▪    6 huevos
    ▪    6 cucharadas de azúcar
    ▪    1 sobre de azúcar vainillado
    ▪    cafe fuerte
    ▪    ron u otro licor
    ▪    400 6 500 gr. de bizcochos

Preparación:

    1.    Primeramente vamos a mezclar las yemas de huevo con los dos tipos de azúcar, montando con una varilla hasta que blanquee.
    2.    Ahora aradimos el mascarpone y removemos hasta conseguir una mezcla homogénea. Después incorporamos 3 cucharadas de ron y, acto seguido, las claras de huevo montadas a punto de nieve. Mezclamos todo suavemente con la ayuda de una vanilla.
    3.    Con esta mezcla ya tenemos hecha la mitad de nuestro tiramisu casero Ponemos el café y otras 3 cucharadas de ron en una fuente y empapamos en esta mezcla los bizcochos.
    4.    En otra fuente, preferiblemente cuadrada, disponemos los bizcochos empapados y los cubrimos con una capa de la mezcla que tenemos elaborada.
    5.    Continuamos montando capas de esta manera, hasta acabar todos los ingredientes de nuestro tiramisu casero.
    6.    Reservamos dos horas en el frigorifico y espolvoreamos con cacao amargo justo antes de servir.

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  • Triunfo Contundente

    Amanda Sandoval gana elecciones y se convierte en Concejal en la ciudad de Bethany, Oklahoma.

    Sin duda que el triunfo de la joven Amanda Sandoval como Concejal en la ciudad de Bethany, Oklahoma, es algo histórico y digno de reconocimiento. Desde su tiempo como estudiante Amanda, siempre estuvo involucrada y dispuesta a apoyar movimientos que defiendan a los jóvenes DACA, además formó parte de organizaciones que promueven el compromiso cívico y el servicio público. Amanda también es la directora de comunicaciones para Dream Action Oklahoma.

    Oriunda de Oklahoma City de padres mexicanos. Amanda Sandoval reside en la ciudad   de Bethany, Oklahoma, desde hace 12 años. Es graduada de la Universidad Estatal de Oklahoma (OSU por sus siglas en inglés) en la carrera de Ciencias Políticas. Durante la entrevista la joven hispana compartió los desafíos que se enfrentó durante su campaña como Concejal, su visión para la ciudad de Bethany y su pasión por servir a la comunidad hispana en Oklahoma.

    “Siempre tenía en mente formar parte de la política de este país, pero no me imaginaba que sería tan pronto, ya que el año pasado estaba ayudando a otros candidatos en sus campañas. Cuando miré que había oportunidad de hacer campaña para esta posición, tomé el reto y me decidí a participar. Recuerdo llegar con mi familia y comentarles que me había postulado para Concejal en la ciudad de Bethany, y aunque al principio no entendían la magnitud de este desafío, siempre me apoyaron y al final el trabajo dio resultados positivos. Incluso tuve una semana muy difícil donde me enfermé, pero mi equipo y familiares siempre estuvieron al pendiente, motivándome y trabajando duro”, comentó Amanda Sandoval, Concejal del Distrito 1 en la ciudad de Bethany, Oklahoma.

    Esta joven hispana logró un triunfo rotundo, ya que obtuvo un 67.42 por ciento de las votaciones (178 votos), dejando a su contrincante Robert Alexander con solo el 32.48 por ciento de las votaciones (178 votos).

    “Durante mi campaña traté siempre ser respetuosa, aún con personas que quizás les incomodaba mi participación para esta posición. Ya que, cuando tocabas puertas siempre había quienes nos decían: ‘no voy a votar por ti porque no eres del partido que yo sigo’… o en ocasiones hacían comentarios para ver una mala reacción de mi, pero la verdad que, siempre estuve enfocada en lo que quiero lograr para la ciudad de Bethany, ya que he vivido allí desde hace doce años y con mi triunfo, seguiré trabajando para que todas las voces sean escuchadas”, manifestó la Concejal en la ciudad de Bethany, quien durante sus propuestas de campaña señaló que su misión era lograr la participación de la comunidad, principalmente a la hora de votar, apoyo en infraestructura y desarrollo económico.

    “Solo quiero decirle a la comunidad, en especial a los residentes en la ciudad de Bethany, que tengan la libertad de venir con cada uno de los miembros del Consejo Municipal y expresar sus inquietudes, quejas o ideas. Nosotros estamos para servirles y apoyarlos y creo que juntos podemos ayudarnos a trabajar para mejorar nuestros distritos. No importa si hablan solo español, me encantaría poder ayudarlos. Todos los que residen en Bethany, tienen derecho y voz para exigir un mejor lugar para sus familias”, sentenció Amanda Sandoval.

  • Transformando Vidas

    Oklahoma City Community College expande programa educativo para ayudar a estudiantes hispanos a cumplir sus sueños académicos.

    El lunes 18 de febrero, se llevó a cabo la presentación del programa educativo denominado “Students Connecting with Mentors for Success”, el cual tiene como objetivo ayudar a estudiantes hispanos y afroamericanos a llegar al éxito académico. A través de este programa Oklahoma City Community College, logra unir a estudiantes con mentores, que les ayudan a continuar su crecimiento educativo y buscar la manera para que logren graduarse del colegio y sean personas que transformen su comunidad.

    “El programa de tutoría inició en 2015, desde mi primer día que tomé la posición como presidente de OCCC. Comenzamos con hombres afroamericanos porque eran el porcentaje más bajo de estudiantes de no ir a la universidad y las tasas más altas de salirse de la escuelas, además de que su promedio de calificaciones era bajo. Lo que logramos es que, estos jóvenes a través de mentores, lograron seguir sus estudios, graduarse y tener éxito. Observamos que es un programa que funciona, así que hoy estamos listos para expandir el programa a mujeres afroamericanas y hombres y mujeres hispanos. Estoy encantado de que finalmente podamos ampliar el programa para satisfacer las necesidades de la comunidad hispana”, manifestó Jerry Steward presidente de OCCC.

    Los requisitos para formar parte de este programas son: ser estudiante de Oklahoma City Community College y estar dispuesto a trabajar duro para ser un mejor alumno. No hay un promedio específico de calificaciones y no se piden requisitos financieros.

    “Nos dirigimos especialmente a estudiantes universitarios de primera generación. Por medio de este programa asignamos un mentor a los jóvenes alumnos, quienes los guiarán en su proceso como estudiante de colegio. El mentor se encargará de ayudarlo a conocer el camino de la educación superior, asesorarlo para elegir la carrera correcta, además que, puedan obtener un trabajo donde ejerzan su profesión. Queremos que sean hombres y mujeres de integridad, que aporten a su comunidad. Esa es nuestra misión principal”, comentó Bryon Dickens, director del programa ‘Students Connecting with Mentors for Success’.

    A la presentación del programa, el cual se realizó en las instalaciones del colegio OCCC, ubicado al Sur de la ciudad, asistieron líderes educativos, miembros de organizaciones, maestros, directores y por supuesto estudiantes que formarán parte de este programa educativo.

    “Es mi segundo año como estudiante de OCCC y la verdad que estoy muy feliz de ser parte de este programa. Agradezco a las personas que están al frente de este proyecto, por pensar en estudiantes latinos, ya que muchas veces no tenemos ayuda para seguir nuestras carreras y creo que esto nos ayudará a cumplir nuestros sueños”, comentó Yesenia Vicuna, quien formará parte del programa educativo.

    Es importante señalar que, el programa está diseñado para satisfacer las necesidades especiales de los jóvenes estudiantes que han tenido menos oportunidades, ya que las estadísticas señalan que, los estudiantes minoritarios en todo el país, forman parte de la tasa más baja en cuanto a ir a la universidad, terminar la universidad y ejercer su profesión.

    “Mi mensaje a todas las personas de la comunidad hispana, es que todos son bienvenidos a OCCC. Queremos que vengas aquí y haremos todo lo posible para ayudarlos a tener éxito. Sé que por la situación política que hay en cierto nivel a veces hay temor de perseguir tus sueños educativos, pero déjame decirte que OCCC es un lugar seguro para todos los hispanos”, puntualizó Jerry Steward presidente de OCCC.

  • Proteja su corazón

    Departamento de Salud del Condado de Oklahoma City incentiva a la comunidad a prevenir enfermedades cardiovasculares.

    Los problemas cardíacos están considerados la principal causa de muerte en los Estados Unidos. Por esa razón el Departamento de Salud del Condado de Oklahoma City busca crear conciencia y alertar a la comunidad en cuanto a esta situación.

    Rosalba Martínez, quien es promotora de salud para OCCHD, mencionó el porqué, es importante que la comunidad en Oklahoma busque ayuda médica y aproveche los programas que ellos tienen para el beneficio de su salud.

    A través del programa “Mi Corazón”, el Departamento de Salud se enfoca en reducir las enfermedades cardiovasculares y además guiar al paciente a mantener un estilo de vida saludable.

    “El programa ayuda a la prevención de enfermedades y está diseñado para personas de edades entre 20 a 64 años y disponible para todo aquel residente del condado de Oklahoma City, cabe mencionar que, es completamente gratis y no pedimos identificación. Si la persona manifiesta algún tipo de problema de colesterol, azúcar, sobrepeso, etc., es importante que se realice una revisión médica, si ellos vienen aquí, nosotros tenemos todas las herramientas para ayudarlos, si tiene algún padecimiento, lo referimos a un doctor, quien le ayudará a tomar los pasos adecuados para erradicar el problema de salud que presentan. Así que, es importante que la comunidad se informe, venga a nuestra clínica y reciba los beneficios”, señaló Rosalba Martínez, promotora de salud para OCCHD.

    Felicitas Pérez, tienen un año participando de este programa de salud, comenta que tomó la decisión de informarse y asistir, ya que presentaba problemas con su presión, pero gracias a los consejos y el apoyo que le brindan en el  Departamento de Salud del Condado de Oklahoma City, ha mejorado su salud y actividad física.
     
    “Desde que inicié este programa, me he sentido muy bien, cambié mis hábitos de alimentación y eso me ayudó a que mi presión esté normal. Estoy muy contenta y agradecida con todas las personas que me han apoyado en cada etapa. No tengo que pagar nada, ya que es un programa que cubre hasta el medicamento y eso es una gran ayuda. También aprendes como mantener una alimentación balanceada, debido a que tienen  clases de nutrición y actividades que promueven la salud”, afirmó la señora Pérez , quien además anima a las personas a participar de este programa.
     
    “No hay pretextos para cuidar nuestra salud, personalmente estoy muy contenta de que tenemos un edificio al Sur de la ciudad y eso nos da la oportunidad de que nuestra comunidad se acerque, se informe y sea beneficiada”, añadió Rosalba Martínez.
     
    Si usted desea más información del programa “Mi Corazón” puede llamar al 405-419-4199 o envíe un correo electrónico a Esta dirección de correo electrónico está siendo protegida contra los robots de spam. Necesita tener JavaScript habilitado para poder verlo..">Esta dirección de correo electrónico está siendo protegida contra los robots de spam. Necesita tener JavaScript habilitado para poder verlo..

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