Viernes, 14 Diciembre 2018
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Jueves, 15 Noviembre 2018 09:56

¡Gracias! con familia

El dar gracias tuvo un inicio humilde, pero la tradición ahora tiene una fuerza poderosa a la cual ninguna familia se resiste.

Thanksgiving es el momento ideal en el que las familias se reencuentran con sus seres queridos, viajar a casa y disfrutar de cenas deliciosas, las cuales varían de acuerdo a cada cultura, pero que en lo general se centran alrededor de un pavo.

Esta celebración provoca una derrama económica impresionante, la cual es una de las bases mercado lógicas que rigen al país, con grandes descuentos en distintos productos.

Es interesante el ver cómo se ha desarrollado la fiesta, tanto en la cultura estadounidense, como la que hacen las celebridades latinas en la actualidad.

Esta fiesta no siempre fue celebrada por todos los americanos, y necesitó de una “madrina” para imponerse. Por 26 años, Sarah Josepha Hale, editora de una revista para mujeres, abogó por la oficialización de la celebración a nivel nacional, ya que solo se celebraba en algunos estados, y siempre en un día diferente. Desde que en 1837 escribiera su primer editorial a favor de Acción de Gracias, ¡necesitó muchísima paciencia! En 1863, le envió personalmente una carta al entonces Presidente Abraham Lincoln; fue decisiva, afirma el sitio del Museo Pilgrim Society & Pilgrim Hall. Desde entonces, cada año las familias se reúnen para celebrar. ¡Gracias Josepha!

Aunque resulte sorprendente, 4 localidades deben su nombre a la comida de Thanksgiving: Turkey Creek Village (Louisiana), Turkey City (Texas), Turkey Creek (Arizona) y Turkey Town (North Carolina), detalla la Oficina del Censo.

Curiosidades sobre el Día de Acción de Gracias:
Una de las cosas más interesantes a la vez que chocantes es que todos los criadores de pavo regalan pavos al presidente del gobierno a lo largo de este día, desde que el presidente del gobierno era Harry Truman.

EL DESFILE DEL DÍA DE ACCIÓN DE GRACIAS:
Cada año la cadena de tiendas Macy's organiza un desfile del que pueden disfrutar todos los públicos desde los más pequeños hasta los más mayores.

EL BLACK FRIDAY:
Es un día que sucede los 4tos jueves del mes de noviembre en el que todas las tiendas abren de noche y ofrecen sus mejores descuentos a los clientes. Un día en que los negocios levantan.

Así lo pasan los famosos:

Chayanne - Como buen latino, el cantante disfruta de su familia al máximo, con una buena comida y en algún lugar con clima agradable alejado del frío. EI capturar el espíritu es lo más importante.

Gaby Espino -  Con su belleza y simpatía natural, la actriz da gracias todos los años primeramente por su familia, y después por la salud con la que cuenta, ya que afirma que es muy bendecida.

Thalia - La cantante mexicana es una fanática de la celebración, sin dejar pasar un año en que lo celebre de alguna forma especial, siempre al lado de su familia.

Luis Fonsi - Estamos seguros que Fonsi tendrá una cena maravillosa en la que todos querrán que el tiempo pase "Despacito" disfrutando el enorme éxito del cantante, quien no para de recibir bendiciones por las cuales agradecer.

Aaron Rodríguez y Jennifer López - J-Lo y A-Rod son una pareja excepcional, y han dado gracias juntos con viajes que unifican a su familia. Este año podemos esperar más noticias de ellos en este día.

Publicado en Espectaculos
Jueves, 15 Noviembre 2018 09:31

¿Y el Pavo?

Disfrute el Día de Acción de Gracias sano y seguro.

Se aproxima una de las fechas más celebradas por las familias que residen principalmente en los Estados Unidos. El Día de Acción de Gracias, donde consumen más de 50 millones de pavos, acompañados por una lista interminable de platos y postres.  La cena de Acción de Gracias es por mucho, la más grande y estresante que muchos consumidores preparan en todo el año, dejando espacio para errores que pueden enfermar a los invitados. Por esa razón queremos compartir con ustedes consejos e información del Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, los cuales le ayudarán a que este día sea seguro y libre de estrés.
 
1. Si usted preparará el pavo en su casa, recuerde que, descongelar cualquier tipo de carne en el mostrador puede parecer más fácil, pero no es seguro. descongele el pavo en la nevera, en agua fría o en el microondas.
 
2. Por más tentador que sea dejar un pastel de calabaza por fuera para que todos lo admiren, recuerde que contiene leche y huevos. Así que nos lo recomendamos. Primero, hornee el pastel hasta que alcance una temperatura interna mínima de 160F y refrigere después de hornear.
 
3. Es importante recordar que usar la misma cuchara para revolver la comida y/o probarla es de mal gusto y puede propagar bacterias y virus.
 
4. No importa que tan apetitoso se vea, la única manera de asegurarse que un pavo está bien preparado es cuando la temperatura interna alcance 165F. Siempre utilice un termómetro para alimentos.
 
5. Lávese las manos por lo menos 20 segundos con agua tibia y jabón antes y después de preparar la comida, después de usar el baño, cambiar pañales, o jugar con animales domésticos.
 
6. Nunca rellene el pavo la noche anterior. Para evitar el crecimiento de bacterias nocivas y envenenamiento por alimentos, los ingredientes húmedos y secos se pueden preparar la noche anterior y refrigerar separadamente. Mezcle los ingredientes y rellene el pavo antes de cocinar.
 
7. Ahora si le quedaron más sobras de lo usual. Refrigérelas en recipientes poco profundos, 2 horas después de haber cocinado sus alimentos y úselas dentro de 3 a 4 días o congélelas. Recaliéntelas completamente hasta 165F.
 
Si usted desea más información puede visitar www.foodsafety.gov

Publicado en Opinion

Consejos y recursos para un día de Acción de Gracias libre de bacterias.

En el Día de Acción de Gracias se consume más de 46 millones de pavos, acompañados por una lista interminable de platos y postres para acompañar.  La cena de Acción de Gracias es por mucho, la más grande y estresante que muchos consumidores preparan en todo el año, dejando espacio para errores que pueden enfermar a los invitados.  Pero no debe usted temer, el Servicio de Inocuidad e Inspección de Alimentos del Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA-FSIS, por sus siglas en inglés) tiene consejos y recursos disponibles para hacer de este Día de Acción de Gracias, uno seguro y libre de estrés.

“El pavo así como otras carnes y aves podrían contener Salmonella y Campylobacter que tienen la capacidad de causar enfermedades transmitidas por los alimentos”, dijo el administrador interino de FSIS Paul Kiecker.  “Al manipular y cocinar su pavo de manera apropiada, usted puede evitar estos patógenos peligrosos y asegurar que su familia tenga una fiesta de Acción de Gracias segura y salubre”. 

Comience por los siguientes cinco pasos:

Lave sus manos, no su pavo: Lavarse las manos antes de cocinar es la manera más simple para detener la propagación de bacterias, mientras, que lavando su pavo es la manera más fácil de propagar bacterias en toda su cocina.  De acuerdo con la Encuesta de Seguridad Alimentaria 2016 de la Agencia Federal de Alimentos y Medicamentos (FDA, por sus siglas en inglés), 68 por ciento de los consumidores lavan aves en el fregadero de la cocina, lo cual no es recomendado por USDA.  Los estudios de investigación demuestran que lavar las carnes y las aves puede salpicar bacterias alrededor de su cocina hasta 3 pies, contaminando los mostradores de cocina, toallas y otros alimentos.  Lavar no remueve bacterias del ave.  Solo cocinar el pavo a la temperatura interna correcta asegura matar todas las bacterias.

La excepción a esta norma es marinar en agua salada.  Cuando esté lavando el pavo para remover la marinada de agua salada, asegúrese de remover todos los otros alimentos u objetos del fregadero, coloque papel toalla en toda el área y utilice una corriente de agua lenta para evitar que salpique.

Rellenar o no rellenar: Para una seguridad alimentaria óptima, no rellene el pavo.  Aun cuando el pavo esta cocido a la temperatura interna correcta, el relleno adentro podría no haber alcanzado la temperatura lo suficientemente alta para matar las bacterias.  Es mejor cocinar el relleno en un plato separado.

Mida la temperatura del ave: Aunque hay varias formas de cocinar un pavo, la única forma de evitar intoxicaciones alimentarias es asegurándose de que está cocido a la temperatura interna correcta medida por el termómetro de alimentos.  Mida la temperatura del ave en tres áreas- en la parte más gruesa de la pechuga, en la parte más profunda del ala y en la parte más profunda del muslo- asegúrese que en estas 3 partes alcance 165 °F.  Si una de estas partes no registra alcanzar 165 °F, entonces continúe cocinando hasta que estas tres partes alcancen la temperatura interna correcta.

Siga la Regla de las Dos Horas: Los alimentos perecederos no deben permanecer en la mesa o en los mostradores por más de dos horas. Después de dos horas, los alimentos caen en la Zona de Peligro, temperaturas entre 40-140 °F, donde las bacterias pueden crecer y multiplicarse rápidamente.  Si esos alimentos son consumidos, sus invitados pueden enfermarse.  Corte el pavo en porciones más pequeñas y refrigérelo con otros alimentos perecederos, como papas, aderezo y vegetales.  Los sobrantes de alimento deben permanecer seguros en el refrigerador por cuatro días.

Si tiene dudas acerca de su cena de Acción de Gracias, llame a la Línea de Información Sobre Carnes y Aves del USDA al 1-888-MPHotline (1-888-674-6854) para hablar con un experto en seguridad alimentaria.  Usted también puede charlar en vivo en PregunteleaKaren.gov, disponible de lunes a viernes desde las  10 a.m. a 6 p.m. ET, en inglés y español. Si usted necesita ayuda el Día de Acción de Gracias, la Línea de Información Sobre de Carnes y Aves del USDA está disponible de 8 a.m. a 2 p.m. ET.

Los consumidores con preguntas de seguridad alimentaria pueden visitar espanol.foodsafety.gov  para aprender más acerca de cómo seleccionar un pavo con seguridad, descongelarlo y prepararlo.  Para más consejos del Día de Acción de Gracias, síganos en la cuenta de FSIS en Twitter en español @USDAFoodSafety_Es, o en Facebook, Facebook.com/FoodSafety.gov.

Publicado en Salud

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